百家号大学 |百+计划优秀美食作者写作经验大公开

2019-08-12 18:00 关键词:美食怎么写 分类:美食·营养 阅读:165

作为一个“吃货”大国,美食话题老是让人津津有味,舌尖系列从第一季到第三季,热门层见叠出,中餐厅、锋味美食等节目更迭持续,美食范畴的热度持续走高。总结一句,美食自媒体很!有!前!景!

那末怎样在千万万万的美食类作者中脱颖而出?找准本身的美食定位呢?一篇百万浏览的优良作品是怎样写出来哒?本期百家号大学约请第四期导师计划良好导师:康妮chen,为大家说说美食自媒体写作的那些事儿。

康妮chen,百家号认证优质原创作者,导师计划第四期良好导师。2018年6次上榜百+计划,浏览量三万万。是多家美食杂志、美食专栏、育儿类营养食谱和美食网的签约达人,被多家厨房电器、食物品牌特邀撰写测评、食谱等。

◆怎样在众多美食自媒体中脱颖而出◆

每一个写自媒体的原创作者都有本身的原则,就我小我而言,我写菜谱类美食自媒体一直根据以下的原则来请求本身。

1. 有代价可理论

我写的全部菜谱都是做过,成品都是实在的,所写的美食菜谱适用,写得非常详细,可让读者跟着学做。这点我认为能确保粉丝的浏览量,确保有流动的浏览群体,我每次写了都市有粉丝跟做与反应,这是我认为获得粉丝们信赖的很重要的一点。

2. 有故事性

每一篇美食图文都有一个故事或者背景大概趣事,增加美食图文的可读性。我写美食故事的几个角度,我一般会在第一第二段交代这个菜谱的故事,这个美食图文的故事要跟题目慎密联系起来。现在都是机器检察图文,机器不带任何情感色彩的,机器不会针对任何人。以是第一二段紧扣题目,会少给本身带来贫苦,比如机器判定题文不符合。

给大家供应写美食故事的一些思绪,如果写典范菜,可以写这道菜的来源、传说、典故大概趣事。如果是地方美食,可以引见一下当地风俗情面,大概这道菜当地人怎样处理,在甚么时候吃。如果就是一道家常菜,可以从食材的营养代价和功效动手。如果就是一道非常非常普通的菜,那就写下为甚么想到做这道菜,这道菜怎样做?做了以后味道怎样?诸如此类的。

3. 有情怀

写美食离不开人与事。如果我们写美食只是教人怎样做菜,完全可以上美食网页看菜谱,简朴明了,可以参考的菜谱非常多。我们写美食自媒体要迷惑粉丝,就要让粉丝有代入感,有迷惑他们留下来的人和故事。举个例子,为甚么舌尖上的中国那末火?舌尖上的中国拍摄伎俩与措辞的方式切近了大众,关键另有很多故事在内里,容易让人产生共鸣。

今朝,我的美食自媒体定位是,一个幸福家庭,百口人围在一起用饭,分享糊口分享美食的场景。我希望传递给浏览者的一个信息:我的自媒体就是家的味道。一个小孩的母亲、一个爱丈夫的老婆、一个很爱做饭做菜的家庭妇女、一个上班的职场女人。

我希望把我的美食自媒体帐号所出现的每一篇内容,有美食美图,美食出现出来带着温度,让人家读了以后觉得温馨暖和。如果愿意跟着我的菜谱做,能百分百胜利,尝试做有成就感。即使不跟着做,经过读我写的笔墨都能带来愉悦的体验。

美食是人类的好友,美食类自媒体是一个范围庞大的范畴,美食内容很广泛,在写美食自媒体之前先了解一下美食范畴的分类,差别范例的图文有着差别的特性和请求。这些都是作为方才开始美食自媒体的作者需求了解的。

◆美食自媒体的分类◆

1.美食文明类

美食文明可以从美食的劈头、美食的时代、美食的技法、美食的地区与经济,美食的民风与功能等多种角度实行内容创作,展现差别的文化品味。这范例美食自媒体对小我大概团队有相干的教诲背景和专业常识,也就是这范例的自媒体动身点高,产出的内容满满都是干货,这范例的自媒体更新的频次请求不高。

2.美食探店类美食探店可以在作者所住地寻觅美食,在当地的餐厅大概陌头冷巷寻觅特征美食,美食探店也可以在旅游途中发明不为人知的,大概地区美食,旅游途中的发掘美食有点像美食攻略。美食探店在亲身材验美食时,拍摄美食图片,把体验过的美食写上亲身感触。

3.美食菜谱类

美食菜谱就是分享美食建造。今朝愈来愈多在美食网页写菜谱的良好美食达人开始写美食自媒体,那末二者之间又有甚么区分呢?

在美食网页只要把图片拍好,直接写上菜名,选一张好看的成品图,建造历程配上步骤图,即使没有菜谱的详细历程,只要图片拍得好看,就算是优良的菜谱,如果把建造历程写得很过细,那末网友们就会更喜欢,如果跟做胜利率高和评分高,那末这个菜谱就会遭到美食网美食编纂的保举,浏览量大增。美食自媒体写的不是菜谱,而是美食作品,作品就得有内容,有可读性,如果整篇美食作品满是图片,少了笔墨,除了单调,读者无法明白。如果地道是笔墨,读者整篇读下来会很累,有的建造历程有步骤图,可让读者看到建造的形态。有图片又有笔墨,增加兴趣性,可以导致读者的兴趣,而一张清晰又很有勾引力的图片会深深迷惑读者,导致读者浏览以外还愿意跟做。

4.餐饮营销与管理类

会写此范例作品的作者大多是企业,他们会有本身的店面或货具有自己自力的产物,加入自媒体的次要目标是为了塑造品牌形象,进一步扩大品牌影响力。需求留意的是,在实行此类作品创作时,不能过量的引见企业相干资讯或产物硬广,如此的文章是不会经过考核的。

看了上面的引见能否曾经想开始美食自媒体创作了呢?那上面谈谈我在作品写作中的一些小履历。

◆美食作品写作履历至公然◆

1、作品结构清晰

我本身一般先写美食菜谱的故事,再写美食菜谱的材料、建造历程以及提醒,建造历程尽量详细地展现给读者,最后在写上本身建造体会大概家品德尝后的感触。

二、图文并茂

美食菜谱最迷惑读者的就是一张张让读者垂涎欲滴的图片,为了拍好每一张图片,我用了两部单反和多个镜头,还购置了拍摄道具,美食离不开美器,购置适合摄影的锅碗瓢盆。摄影要选恰当的时候,我本身摄影会在早上七点到九点大概下昼四点到五点之间,充足的亮光能让食物色彩鲜艳,而鲜艳的食物可以提升食欲。由于我是一个上班族,偶然周末都要上班,无法在白天摄影,我购买了摄影棚,碰到特别忙和天气欠好时,我会用摄影棚解决摄影的成绩。美食拍摄离不开摆盘,由于美食要出现出做出来的成品很好吃,以是要玩弄一下做好的美食,让它们颜值高点,看起来更有食欲,摄影多换几个角度拍摄,多拍一些图片,在挑选图片时可以有图可选。

3、紧扣热点

美食跟骨气、季候慎密联系,美食自媒体根据差别的季节出现差别的美食,美食也会跟人们关心的事件联系在一起,比如高考这类热门事件,建造美食和写美食图文可以多跟这些挂钩。还可以利用名流效应,文娱明星自带流量,像黄磊、谢霆锋、张亮做的菜谱,参考一下内里的菜谱做一下,大概会“蹭”到流量福利。

4、实在有感

作品的最后无妨加上建造后的体会和家人的亲身感触,如此与读者创造了共通的交换空间,可以引发读者的留言和辩论,不仅会增加作品的分发,另有助于提升百家号用户喜爱度。

5、确保原创性

筹办写美食菜谱的原创作者都要拍摄每一步建造和出现出来的成品,这期导师计划学员没有任何拍摄美食的基础,我跟学员们简朴上了一次拍摄美食图片的课程。我觉得素日可以多看看烹调相干的图书和杂志,仔细观察当中美食照片怎样构图,怎样用光,美食照片的拍摄角度。比如你看了一个馅饼的图片觉得好看,可以把图片保藏起来,日常留意多积累,把差别范例的图片分门别类地保藏,到了需求可以搜出来模仿。

◆美食图片拍摄小窍门◆

1.亮光充足

图片尤其是美食图片,对于亮光的请求特别高,好的亮光会让人觉得即使是图片也有垂涎欲滴的冲动。自然光会比摄影棚更好。以是,大家在拍图片要挑选亮光充足的位置,比如我本身在阳台放了桌子,观察一下春夏秋冬最好拍摄时候,亮光充足会让图片加很多分,末期修图都纷歧定能做到。要拍的食物放在亮光最充足的位置,即使为了画面更空虚,摆了几样食物,要拍的配角一定要放在最亮处,亮光的聚焦会让人留意到所拍的美食。

2.画面的支配

拍摄美食时,背景一定要清洁明了,不能让别的物体抢了风头。最简朴的方法就是挑选特写。如果有能力,可以用道具烘托食物、凸起食物,差别的食物摆出差别的场景。如果没有能力,那就简朴一些,以本身做的食物为中央,放相干的食材大概器皿,但要留意不要鹊巢鸠占,你要拍的食物才是中央。画面有留点空缺,可让人有设想的空间。浇到主菜上的酱汁大概其他黏性液体,可以增加食欲,拍的时候要留意拍出使人垂涎的画面,流动性会增加画面的动感。

3.拍摄的角度角度对于摄影来讲很重要,尤其放在封面的三张图片。告知大家最简朴的方法,三张图片分别选用平视、俯视和45度拍摄。俯视可以先爬上凳子大概梯子俯拍,平视就是在桌子高度摄影,45度拍摄。

需求留意一下,有学员辛艰难苦的做菜拍图,却经过不了原创,原因就出在拍摄的角度,以下图。框框中的图片有着近似雷同的角度,如此的图片万万不要出现哦,尽管这个角度很美,但一张就够啦。

4.辅助小道具

在很多美食照里都用背景板、餐桌布大概餐垫,用这些会让美食图片多些美感,在摆拍的时候能让画面感更有层次感,就餐氛围也会更加凸显,最重要的是保证背景清洁不混乱。餐盘是摆拍神器,在选餐具的时候尽量有同一的色系,如此摆拍起来画面才能清洁整洁,如果你没有充足的掌握可以搭配好,间接买一整套的餐盘最好。

对于美食自媒体的写作,我也在学习中,还需求思考和总结,努利巴我本身的自媒体写得有趣有迷惑力,更有可读性。而我在担当导师计划美食导师历程中,满腔热情,把本身晓得的常识手把手教给每一个学员,批改每一个学员作品,努力做到对每一个学员负责。感谢百家号让我遇到这么一群心爱的学员们,我也将继承在美食自媒体范畴中继承摸索,写出更多优良作品。

本教程由导师计划良好导师康妮CHEN撰写。

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