来到黔南州,这20道当地美食极富特色,不容错过

2020-08-08 00:35 关键词:来到黔南州,这20道当地美食极富特色,不容错过 分类:美食·营养 阅读:283

黔南州有奇特的地理位置和得天独厚的自然资源,那里少数民族多元化,于是也培养了那里奇特的饮食特征。

都匀冲冲糕

冲冲糕建造工艺繁复,用料考究,建造出来的冲冲糕口感精致,苦涩适口,香味浓重,让人耐人寻味。

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都匀太师饼

太师饼已有一千多年的汗青,皮酥味香,进口苦涩,口感充足,唇齿留香。

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肉卷粉

肉卷粉是用米浆蒸熟建造成米皮,然后卷入肉末、葱花等,到场秘制的酱料一同食用,香辣适口,非常开胃。

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割肉粉

割肉粉是荔波特征,是用奇怪牛肉和粉煮在一同,味道鲜美浓重,营养充足,早饭来一碗,一天都元气满满。

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荔波酸肉

生腌酸肉皮脆肉鲜,味道幽香,有一股经过期间发酵而成的酸味,非常奇特。酸肉开胃消食,肥而不腻。

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五色花糯米饭

五色花糯米饭是布依族和壮族的特征美食,用各类带有色彩的动物与糯米一同感化,蒸熟的米饭色彩缤纷,非常美丽,让人食欲大增。糯米的香味和动物的幽香融会在一同,动人肺腑。

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鱼包韭菜

鱼包韭菜是水族的一道古老特征美食,有“水族第一名菜”之称,味道鲜美,肉质细嫩,酸辣适口,独具风味。

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平塘坛子鱼

坛子鱼是用坛子和柴火焖制的一道美食,其味醇香彻骨,保存了鱼肉的鲜厚味道,别具一番风味。

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荷叶粑

荷叶粑是罗甸布依族的古老美食,色、香、味、形奇特,极富民族特征。

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荞灰豆腐

罗甸的荞灰豆腐是一道非常奇特少有的美食,把废品豆腐放入到荞灰里腌制而成,口感精致,幽香扑鼻,非常具有风味。

煎粉

煎粉酸辣适口,柔嫩嫩滑,消食开胃,深受本地人的喜欢。

瓮安豌豆凉粉

瓮安豌豆凉粉建造工序冗杂,技巧精致,配以葱花、辣椒、蒜水、姜米和特制酱汁一同凉拌食用,香辣爽口,让人垂涎欲滴。

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惠水牛肉干

惠水牛肉干香味浓重醇厚,枯燥纯净,色鲜泽润,风味奇特,富有嚼头,是一道厚味适口的休闲小食。

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独山虾酸

虾酸是用奇怪河虾发酵而成的,味道非常浓重且奇特,吃起来酸甜咸辣,非常厚味。

黑糯米八宝饭

黑糯米八宝饭用料充足,是一道滋补佳品。用黑糯米、果脯、核桃仁、红枣、百合、薏仁、莲子、芝麻、藕粉等食材建造而成的,苦涩适口,且有很好的健康养生功能。

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独山臭酸

臭酸是黔南州的一道特征古老美食,由于有一股奇特的臭味而得名。闻起来尽管臭,可是吃起来却觉得有股经发酵而成的奇特香味,口感微酸,非常开胃。

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独山盐酸

独山盐酸以它奇特的酸、辣、咸、甜而深受本地人的喜欢,也是著名天下的八大腌菜之一。开胃消食,非常下饭,也可与肉食同炒,不但解腻,并且让菜肴更具风味。

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墨冲角角鱼

墨冲角角鱼服法讲求,建造工艺精致,水煮的烹调体式格局,最大水平保存了鱼肉的鲜美和原汁原味,是本地的特征好菜。

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瓮安黄糕粑

黄糕粑是用糯米、黄豆、白糖等放置粑叶里蒸熟而成,刚出锅的黄糕粑软糯光滑,阵阵幽香动人肺腑,味道苦涩,非常适口。

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狗崩肠

狗崩肠是罗甸布依族首创的一道特征美食,极富民族特征。狗崩肠工序庞杂,选料精致。将网油、肺、连提,锤成骨加春芽菜末、狗血、味精、花椒面、料酒、葱、姜末等制成馅料,灌入到狗肠子里,然后放到水锅里煮熟。然后捞起晾干,再用油把狗肠煎至金黄。味道奇特,醇香厚重。

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