安徽美食最多景点有哪些?2018安徽美食多的景点及安徽景点美食介绍

2020-10-21 06:09 关键词:安徽美食景点,安徽美食最多景点,安徽景点美食多,安徽景区美食介绍 分类:美食·营养 阅读:817

安徽美食最多景点有哪些?安徽景区有天国寨、三河古镇、八里河、巢湖、万佛湖、古徽州文明旅游区等,在那里为各位详细引见这些安徽美食最多的旅游景点及安徽景点美食引见,期望对各位有所辅助。》》》保举浏览:安徽合肥美食街有哪些?安徽美食街在哪及2018新版安徽十大美食街清点

安徽美食最多的景点

1、六安市天国寨旅游景区

天国寨是大别山第二顶峰,位于安徽省金寨县与湖北省罗田县接壤的区域,有“华东最终一片原始丛林、动物的王国、花的陆地”的美称。天国寨所处的大别山,是中国南北水系的分水岭,山北水往北流注入淮河,山南水往南流注入长江。以是在天国寨峰顶北可望华夏,南可眺荆楚,巍巍群山一览无余。海拔1729米的天国顶有一口天塘,塘水不溢不涸,俗称“仙境”。

天国寨旅游景区美食有哪些?

作为华东区域最终一片原始丛林的天国寨也有着她地舆标记性产物,上面小编就领导各位明白一下天国寨颇具特征的美食。

天国泡菜天国泡菜以“薇菜”、“珍珠菜”、“将军菜”、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天国寨百尺岩泉水为次要质料,用古老的手工建造方式生产,不加任何添加剂,原汁原味,微甜略辣,口感香脆。美观好吃,使人回味悠久,是捐赠佳品。

天国石耳衣类,体扁平,面灰白,状似木耳,含有肝糖、胶质、铁磷、钙及多种维生素。明代知名药物学家李时珍在《本草纲目》中纪录:“石耳,状如地耳,山僧采曝馈远,洗去砂土作菇,胜于木耳,佳品也。”又云:“石耳气息甘、平,无毒,久食益色,至老不改,使人不饥,巨细便少,明目益精。”石耳生长在峭壁绝壁之上,土着土偶使用此煮肉治头晕眼花、神经衰弱。食石耳之前,要用温水将石耳泡软,并将其蒂部砂粒去掉,频频洗之,可凉拌、烧菜或做汤。

天国寨将军菜是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县将军菜是绿色食品特产,生产在大别山。为菊科动物的一个富家。国家各地称作苦菜的,包孕苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。,古书上记其别名的八门五花,可见人们对它的保重。既可作菜下饭,又可煮羹充饥,还可入药治病。鲜嫩的苦菜,去根,洗净烫水,揉去苦汁,或晒于干,用猪油烹煮,或以香油、辣椒拦炒,无不促进食欲。

天国寨黑木耳是知名的山珍,古老的保健食品,被称为“素中之荤”。美国明尼苏达大学海斯特传授研讨讲明,黑木耳能低落人血凝块,对心脑血管疾病防治有奇效;美国乔治?华盛顿大学研讨认为,黑木耳多糖对癌细胞有明明克制感化,从而在西欧公家中掀起了一阵“木耳热”。黑木耳可凉拌、烧菜或做汤。

天国寨红豆腐,山区古老食品,听说,它是当地山民年夜饭的必备菜,取红豆的谐音“都富”。其建造方式是以奇怪猪血、碎猪肉、豆腐等为次要质料,配上姜末、蒜花、食盐,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,或做成馒头状,日晒很多天,挂在厨房内烟熏月余便可。食用时,切成片状,蒸煮、炒菜均可。其色如枣,鲜嫩油润,风味奇特。

天国寨小吊酒,又称小窑酒,秋收后大别山区住民习习用大米或稻谷土法酿酒,自饮和待客。此酒口感不甚浓郁,但有后劲。

天国寨天麻别名赤箭、定风草,是金寨县古老的宝贵中药材,大众一贯把天麻说成“神麻”,野生天麻次要散布在海拔300米以上的阔叶林地带,当地农人在春季采挖天麻。天麻性味甘,平,有平肝息风的功能,使用于头痛眩晕、肢体麻痹等症。天麻可烧菜或做汤。

天国寨土鸡,即当地鸡,有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。鸡肉口胃鲜美、蛋品质良好、营养充足。由於大多数是在林间或果园内放养,更切近绿色环保的请求。口感:微甜,吃起来嚼劲,香味天然,无异味,肉味鲜美,故乡味实足,耐人寻味!也是天国寨知名的吊锅宴内里的主菜之一。

天国寨黄羊肉、黑毛猪肉、黄牛肉均是安徽省良好中央品种。天国寨属北亚热带潮湿季风天气,适合养殖。天国寨农户有临时豢养家禽的基本并积聚了充足的养殖履历。当中黑毛猪现已注册了“金家寨”、“土门山”两个商标,已在合肥、六安等开设黑毛猪肉直销专卖店,且筹办向南京、上海等大中城市拓展,别的,另有部分养殖户经过物流体式格局成批外调,已成为上海、南京、合肥、武汉等大中城市餐桌上厚味好菜。

天国寨珍珠菜,已被中国农林科学院核准为药食两用蔬菜,是纯天然的绿色营养保健型蔬菜。农业专家也对此赋予了高度评价。珍珠菜根如人参,茎像蒜苔,叶似柳树叶,嫩茎叶口感爽滑,无异味,可凉拌、热炒、炖、清蒸、烧汤、油炸、暖锅、沏茶等,可口性较好,在几百种野茶中少有。其所含药物和营养成分次要有:生物碱、齐墩果酸、谷甾酸、黄酮类、果糖、卵白质和有机酸等。食用后使人精力充分、明明平静,对心脏病、中风、高血压、高血脂、高血糖、血管软化等病症有很好的减缓和医治感化,珍珠菜既符合安康人每日三餐佐食,更适合心脏病患者食疗保健。采制珍珠菜,应在含苞未放时,和嫩叶一同采撷,然后放人开水锅中,泡煮至黄软后,捞出挤掉水分晒干。食用时,用温水泡涨、洗净,略煮后掏出挤干水分,随肉小炒、清炖蹄膀、清蒸腊肉或单炒、独炖均可,其特性:鲜滑爽口、香甘除腻,别具风味,是一道真正的山珍佳菜。据营养专家研讨发明,珍珠花中含有充足的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素,具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功能,尤宜于有高血压、肥胖症的人食用。

天国寨熏腊肉,每到阴历腊月间,山区农家都要宰杀自家用野菜喂大的年猪,当地称为杀年猪。然后将猪肉先放入瓦缸腌半月阁下,掏出晒干,再用柴禾烧烟熏一个月阁下,便可制成可保鲜一年的熏腊肉。熏腊肉可蒸、可炒、可烧食,到场葱蒜佐料,幽香爽口、油而不腻。

天国寨蕨菜,根茎强壮,富含淀粉,故名粉蕨或蕨粉,可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲,故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处,是国家南边山区大众喜食的一种野生蔬菜。食用时,通使用开水煮熟后,掏出扯开,用净水浸泡一二天,天天换净水数次,泡去涩味,加油盐调料回锅炒熟食。蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功能;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

天国寨香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木料上的真菌类。因为它味道鲜美,香气沁人,营养充足,不只位列草菇、平菇、白蘑菇之上,并且素有“动物皇后”之誉。

香菇不只具有幽香味鲜的奇特风味,并且含有大批的对人体无益的营养物资。据剖析,每百克鲜香菇中,含有卵白质12-14克,远远超出通常动物性食品的卵白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不但是营养物资,有些还具有低落血脂等功能。近年来,美国科学家发作香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这类物资有明明的增强机体抗癌的感化。于是,人们把香菇称为“抗癌新兵”。

天国寨小河鱼,地处大别山北麓的金寨县,河道纵横、崎岖绵长,河道多以黄砂、鹅卵石为底,河水清澈。在这些天然河道中生长着多种野生小河鱼,它们群集于河畔、浅滩、石缝、深凼,并常跟着河水的涨退而顺河上下游生。于是那里的小河鱼个头玲珑、骨刺柔嫩、肉质细嫩、味道鲜美。

天国寨小河鱼,地球地舆标记专属特产,汗青久长,营养奇特。其个头小、骨刺软、肉质嫩、纯野生、纯天然、无腥味、口感爽、回味长。因源于门路闭塞的深山河道,以是本处小河鱼是乾隆天子昔时想吃也吃不到的、是比皇家贡鱼还要难过的厚味珍品,可谓是当代稀有的上等都城贡品。

2、合肥市三河古镇景区

三河古镇,古名鹊渚、鹊尾(渚)、鹊岸,是中国汗青文明名镇、江南四大古镇之一,全国文明城镇,国家AAAAA级旅游景区。位于安徽省合肥市肥西县南端,地处肥西、庐江、舒城三县接壤处。三河古镇原是巢湖中的高洲,因泥沙淤积,渐成陆地。南北朝末期称三汊河,明、清置三河镇。三河古镇的小吃和土菜也是很着名望和特征,有米饺、牛皮糖、酥糖、麦芽糖、茶干、米酒等,三河照样知名的富光口杯的故乡。

三河古镇景区美食有哪些?

三河饮食,以徽派菜系为秘闻,融百家菜系之长,可谓中国饮食的一大传奇,著名遐迩,古老宴席—“八八席”、“八四席”,无不通报着长远饮食文明的秘闻,“三河酥鸭”、“米粉虾”、“豆腐面鱼汤”等名菜无不展现水乡的风味,“三河小米饺”、“三河马蹄酥”让你耐人寻味,另有三河茶干、三河米酒,工艺品三河羽毛扇更让人恋恋不舍。至今,仍保留明清民谣《十大舍不得》:“一舍不得三河街十丈软红,二舍不得大河水淘米洗菜……”

3、阜阳市颍上八里河景区

八里河景致区是国家AAAAA级旅游景区,环保“环球500佳”,地处安徽省阜阳市东南的颍上县,南临淮水,东濒颍河,北距颍城8千米,西迄阜阳60千米,东南距合肥170千米。其主园区即“天下风光”、“锦绣中华”、“碧波旅游区”、“鸟语林”占地面积3600亩,享有“全国第一农人公园”之美称。1993年5初,八里河收到来自联合国情况规划署的电文,授与八里河“环球500佳”称呼,嘉奖八里河走可持续生长,爱护好一方水土的凸起成绩。2002年被授与“全国肉体文明镇”。

八里河美食

1.颍州樱桃:据《颍州志》纪录:樱桃以“沿沙河两岸二里许最好,往时有桃脯贡,阜阳、太和六年轮贡一次,称上品。”阜阳沙河两岸地皮肥饶,天气适合,盛产樱桃,由此被称为“樱桃 之乡”。封建期间的统治者都视阜阳樱桃为珍品。前人曾有诗曰:“著词但见樱桃破,飞盏遥闻豆蔻香”。北宋文豪欧阳修在《再至汝阴》一诗中写道:“黄粟留鸣桑椹美,紫樱桃熟麦飞凉”可见那时阜阳樱桃的职位。明清期间,颍州樱桃闻名海内。颍州樱桃品种繁多,当中良好品种有玫瑰红,胭脂红、迷尔红、金红、紫红、果红,另有明白桃,大鹰嘴等,质量好,个大皮薄,汁多肉厚、甜美味美。颍州樱桃一个最大的特性就是肉不沾核,蜜饯时剔核不带肉,极易实行加工。每一年春夏之交,樱花盛开,溢香遍野,人们力争上游踏春录芳,观景尝鲜,文人骚客,吟诗作画,迷恋忘返。

2.格拉条:格拉条是一种面条,详细怎样写不晓得,都叫格拉条,所有的格拉条店均不粉饰,石灰墙水泥地,当街一口大锅,锅上架着千斤顶做的压面机,压面师傅把和得很硬的面团放进去,压着千斤顶,面条便会飘洒入锅,沸腾的开水里很快就煮熟,捞出,放进冷水里,洗去黏液。大碗两块,小碗一块五,老板,小碗两碗,一个鸡蛋茶。师傅便会抓起事前煮熟的黄豆芽和适当的面条,投入滚蛋的锅里一烫便入碗中,调入盐,撒上汆熟的芹菜或豆角粒,淋上芝麻酱,倒入酱油醋,泼上辣椒油,捏一撮榨菜末,好了,一碗色香味俱全的格拉条就上了桌,吃着格拉条,喝着煮格拉条的汤冲得鸡蛋茶,真好,原汤化原食。师傅眼毒,只要你来一次,就晓得你喜欢多放辣椒照样少放芝麻酱。吃格拉条的食客不拘身份,三轮车夫,引车卖浆占多数,也不乏西装革履,花枝招展之流,到那里没有高低贵贱,都是甩开膀子,呼噜有声,连不登大雅之堂的三轮车夫也敢对着老板说,老板,再加点汤。

3.阜阳皮丝:阜阳特产皮丝,系奇怪猪皮经十多道工序加工而成,表面金黄途亮, 薄如蝉翼,食之滑而不腻,味美绝伦。上等的皮丝经高等厨师烹饪后, 则成为接待客人的宴宾名菜,通常车载斗量。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战争前,阜阳城内鼓楼西面有一个“国 民饭铺”,因良庖掌勺,不但买卖红火,并且名声远播。凡到阜阳的人,必先进去略坐,以饱口福。饭铺有位股东名叫刘春祥,因为常常到三河 尖镇采购货色,与建造皮丝着名的顾某了解,天长日久也知其一点皮丝 的建造方式,因为那时顾某技巧不别传,刘春祥便回家实行试制,经多 次理论后终归胜利。今后今后,刘春祥的皮丝建造标新立异,并很快在阜阳城传开,其质量和光彩也持续地进步和改善。

4.傻汤:用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋,内里如同应当有中草药,横竖味道特别好。

5.豆腐脑:和平凡豆腐脑不一样,是用鸡汤冲的。

6.淡纰漏:用米粉做的浆糊装的汤,上面撒写芝麻,咸菜。望着像牛奶,其实比牛奶更好喝。

7.鸡煲鸭煲:就是用鸡和鸭做的暖锅底。不外鸡鸭都是整只的哦。并且不放甚么暖锅料。少了一分刺激。多了一份平淡和营养。

4、巢湖景致胜景区

巢湖景致胜景区于2002年被国家核准为国家级景致胜景区,巢湖位于皖中,地属合肥,是国家五大淡水湖之一,有“八百里湖天”之称,为巢湖国家景致胜景区主体区域。以巢湖空阔水域风光为后台,以较为原生态的湖岸情况为基本,以湖岛、山林、湾咀为天然景观特征,以巢文明和典范的圩田风光为资源要素,共分为十大景区,当中三河古镇景区(AAAAA景区)、中庙—姥山岛景区、牛角大圩景区、滨湖湿地丛林公园、王乔—紫微洞景区、银屏山景区、龟山公园景区、灵台圩—袁家山景区等景区。

巢湖特征小吃有哪些?

1、东关老鹅汤

将成鹅宰杀切成块煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外,还另有一些非凡料,属于秘方。其汤红润清澈,肉烂而不碎,汤油而不腻,味道极其鲜美。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤,配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为精美的鹅。

2、银鱼

巢湖银鱼产于巢湖,体呈圆筒状、无鳞、通明无色、光滑,被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15~20厘米,小银鱼体长4~7厘米,骨软元刺,鲜嫩可口,营养充足。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为质料的菜肴味道鲜美。

巢湖名菜-菊花银鱼。另可做菜品:银鱼烧豆腐、燕干(晒干的银鱼)等。

3、螃蟹

巢湖中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。通常重2~4两,既可清蒸整蟹,也可做蟹糊、蟹羹等,味鲜且具较高的营养代价。

烹饪方式:清蒸、焖煮。

4、长江三鲜

长江三鲜-鲥鱼、刀鱼、河豚。有为、和县境内的长江水域,盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产物不但以各自奇特的风味著名全国,还因为它们上市时候短而越发宝贵。河豚上市在每一年阴历三月初;厥后刀鱼上市,约在阴历四月份;阴历五月初制鱼上市。当中,河豚、制鱼上市持续时候仅20天阁下,刀鱼上市时候略长些。今朝鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的贵重鱼种。

5、和县炸麻雀

和县炸麻雀具有600多年汗青,香脆味美,有“全国第一香”之美誉。其建造方式是将麻雀剥皮洗净晒干后,用旺火烧至七成,投入油锅炸5分钟捞起,等雀身油拥去,再放人原锅,加水,放进调料。盛起晾凉,放入麻油浸泡一、二天即成好菜。

6、香雪板鸭

产于和县香泉镇,系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭,用古老工艺精制而成。该产物皮白肉嫩,风味奇特,在汗青上就享有较高的荣誉。

7、和州烧饼

和州烧饼为和县汗青名产,选用优良面粉,佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等,经古老的工序加工成坯后,用特制木炭炉烧烤而成,是早茶的佳品。

8、庐江小红头

庐江小红头是安徽具有中央特征的古老名点,至今已有250余年的汗青。原名饽饽,别名油糖烧卖,以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、木樨经心制成。其外形如盛开的石榴花,因顶端用食用色素染上一红点,故而得名。

相传在清同治年间,清军知名将领吴筱轩,是庐江县沙湖人,衔命出征。侍从故乡厨师常为他做此点心,很受吴的赞扬。该厨师回籍后,在庐江城关岗上开设“段万和”饭铺,继续做这类点心,深受食者欢迎,遂闻名于世。

9、油炸饺子

油炸饺子为庐江特有的中央名点,原名米饺,已有200多年汗青。炸好后的饺子光彩金黄.外皮生齿微脆,馅子软,其昧鲜美,是早点中的佳品。

10、乌江霸王酥

乌江霸王酥,名虾蟆酥,别名小酥,为乌江镇名点特产,有2000多年汗青。相传西楚霸王项羽自垓下突围溃退乌江,觉得人饥马乏,筋疲力竭。时有一卖小酥老翁见项羽非常困窘,遂递上几块小酥为之充饥。项羽食之拍案叫绝:“好啊,脆酥,脆酥!”今后,人们感念项羽勇敢,遂改称为“霸王酥”。此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等质料经心做成坯,再入炉烘烤而成。酥松脆香,久食不厌,且具开胃功能。

11、腌菜汁蒸豆腐

腌菜汁蒸豆腐,是巢湖区域农家风味菜之一。冬芥菜腌制一至二年后,天然发酵而糜烂成汁,菜汁似臭实香,风味奇异,民间则用其汁与嫩豆腐上加些许辣椒,淋上香油一同蒸。其特性的“闻着臭,吃起来香,餐桌有幸吃一口,三年五载没法忘。”这道农家常备的小吃,已成为下饭的一道名菜肴。

12、庐江米线

庐江米线别名米粉、米面,系优良大米精制而成。具有光彩光润、柔韧滑爽、持续条、不糊汤的特征,成型美妙。可作主食,亦可作汤食用,食时轻易省时。

5、安徽省六安市万佛湖景区

万佛湖位于安徽省中部的舒城县境内。是安徽第十一个5A的“国家AAAAA级旅游区”,中国首批“国家水利景致区”,曾获“全国部分造林绿化400佳”的荣耀称呼和安徽省“九五”旅游欢迎贡献奖。中外旅客对她有“安徽千岛湖”之誉。其每一年欢迎旅客人次已跻身安徽省景致胜景区的前线。万佛湖 即龙河口水库,是誉满全国的淠史杭灌区的关键构成部分,向杭埠河灌区供水,安徽十大水库之一。2016年10月,获批国家5A级旅游景区。

万佛湖景区美食保举:

万佛湖沙锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特征美食。以隧道的万佛湖鳙鱼头为质料,加上纯净的湖水,配以奇特的佐料,以文火炖制而成,其味鲜美,口感奇特。

万佛湖沙锅鱼头

万佛湖沙锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特征美食。万佛湖鱼头,精选万佛湖野生鳙鱼,用万佛湖水久煨而成,原汁原味,鲜而不腥,肥而不腻,口感鲜美,是车载斗量的厚味好菜。

万佛湖地处大别山东南麓,上游一马平川,植被旺盛,没有大型工场,水源也没有遭到工业净化,水质良好,地表水为国家2级水,人能够间接饮用。50多平方千米的养殖水面,富含浮游生物等天然饵料,是幻想的渔业养殖场。

“万佛湖沙锅鱼头”是以隧道的万佛湖鳙鱼头为质料,加上纯净的湖水,配以奇特的佐料,以文火炖制而成。其味鲜美,口感奇特,鲜而不腥,肥而不腻,腴嫩汁浓,汤色乳白,高卵白,低脂肪,且含有充足的钾、钠、铁、磷、硒等人体必须的微量元素,维生素A的含量最高,达34毫克/100克,契合当代人对安康食品的寻求,属真正的绿色食品。

桃溪瓦罐汤

桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特征美食。一小瓦罐汤、一盘炒菜、一盘蔬菜、一碟小菜,20元钱,3小我吃饱吃好。凡在舒城县桃溪大桥头小吃一条街吃过饭的人,无不为那里价廉味美、土色土香的特征小吃所迷惑,特别是瓦罐汤的非凡香味,跟着国道络绎不绝的车辆,被带到大江南北。

舒城板栗

舒城县素有板栗之乡之称,板栗种植已有2000~3000年的汗青。舒城生产的“大红袍”板栗个大,富含很高的营养代价,当中维生素C含量为每百克鲜样36.5毫克,可溶性总含糖量为每百克鲜样10.54毫克,淀粉、粗卵白质、粗脂肪的干样含量离别为26.57%、7.24%和1.745%。

临时食用能防治高血压病、冠心病、动脉软化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、中途夭折的滋补佳品。今朝我县已开辟板栗罐头、板栗糕粉等,板栗烧仔鸡是舒城一道古老名菜。

6、黄山市古徽州文明旅游区

黄山市古徽州文明旅游区位于安徽省黄山市,北依黄山,南接千岛湖,面积 9.5平方千米,是一个群集古城糊口、宗祠文明、牌楼文明、徽商文明、乡村文明、民居文明的古徽州文明旅游区。黄山市古徽州文明旅游区的次要旅游景点有徽州古城、牌楼群·鲍家花圃、潜口民宅、呈坎、唐模五大景区。1988年1月潜口民宅被评为全国重点文物爱护单元。2014年12月,黄山市古徽州文明旅游区取得“国家AAAAA级旅游景区”荣誉称呼。

古徽州文明旅游区名优特产

一品锅

一品锅又称胡适一品锅,是徽菜的代表菜品。由一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐等质料做成成,在配有一些蛋饺,底下是萝卜、青菜,咸鲜微辣。

毛豆腐

徽州毛豆腐是一道徽州名菜,徽菜系的代表之一。经过古老工艺人工发酵,豆腐口头生长出一层红色茸毛,当中动物卵白转化成多种氨基酸,或煎或烤,上桌时辅以佐料。古老的服法有油煎或烤制,配以当地土辣椒酱,如今开辟出火腿毛豆腐锅仔、毛豆腐汤、蛋煎毛豆腐等多种菜品。

毛豆腐

五城茶干

徽州风味小吃。五城茶干为徽州古老特产,始创于南宋末年理宗期间,工艺成熟于元朝,隆盛于清。该茶干以配料讲求、建造精致、色香味美而著称。它是黄豆浆液过滤后,用古老方式紧压,加配料熬煮而成的。次要原配料有优良大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等,含有动物卵白质、还原糖等多种营养成分。

7、琅琊山景致胜景区

琅琊山景致胜景区位于安徽省东部滁州市境内,古名摩陀岭,系大别山向东延长的一支余脉。那里天然风光秀美,人文景观充足,集天然景观和人文景观于一体,自古有“皖东第一胜景”之赞誉。成为历代达官显宦、文人名流旅游雅聚之地,是国家二十四座文明名山之一。1985年国家林业部核准在此设立“琅琊山丛林公园”,并列为全国十个重点丛林公园之一。1998年国务院发布为国家第二批国家级景致胜景区。

琅琊山景致胜景区美食

琅琊山位于滁州地处安徽的东部,饮食遭到徽菜中沿江风味的影响,以咸为主,多利用“炸”等烹饪技法。滁州又接近南京,饮食也体现出淮扬菜的特性,继续了淮扬菜的“炖、焖、烧、焐”的烹饪方式,讲求“原汁原味,一物一性,百菜百味”的特性。滁州菜重视刀工,口感酥脆,咸则咸香可口,甜则鲜醇不腻。在琅琊山景致区,琅琊寺大雄宝殿北面的积馨斋品味素斋,非常有特征,滁州琅琊酥糖也口感精致、甜酥可口。

素斋

全素的食材,做出荤菜的味道,足以以假乱真。只如果您能想到的菜,都能够用全素的食材做到哦。琅琊山的积馨斋全素斋,是那里最着名的素斋。

凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐是用嫩豆腐为质料切成片,夹入猪肉末、虾仁末等,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有光彩奶黄,外脆里嫩,酸甜可口等特征。

琅琊酥糖

糖块厚薄平均,骨薄如纸,剖面条理清楚,呈螺旋体,光彩为乳红色。进口酥软,精致无杂质,香味浓重,甜而不腻。小包装的酥糖带回家赠送给亲朋好友真是再好不外了。

酥笏牌

酥笏牌的最大特性就是“酥”,刚出炉的笏牌,拿到手上,一股香味扑鼻而来,尝一口,酥脆的味道中,带着点点的甜味,非常爽口,入心入肺。酥笏牌的另一个特性就是“脆”,稍不留意,跌到地上,就碎成了粉。

天长雪片糕

雪片糕是由白糯米,经过量道工序加工后,制成的。制成后薄如白纸,焚烧可着,卷如卷烟,持续不裂。

8、安徽八公山国家丛林公园

八公山国家丛林公园位于安徽省淮南市境内,主体部分属八公山区,南麓小部分属寿县,是集旅游、旅行、休闲、人文汗青和地质地貌为一体的综合型旅游景区。八公山,古称淝陵、北山、紫金山,得名源于汉朝淮南王刘安及其8个食客得道羽化的故事。八公山国家丛林公园地处北亚热带北缘的潮湿季风天气区,主峰海拔241.2米,总面积200多平方千米(当中,焦点景区面积为11.68平方千米)。次要景点有四顶山姥姥庙、淮南王墓、珍珠涌泉、淮南王炼丹井、宾阳楼等。

八公山国家丛林公园名优特产

八公山豆腐

八公山豆腐,地舆标记产物。始于西汉,采取黄豆作质料,加泉水建造而成。红烧豆腐的建造过程为:将豆腐切成块,下冷水锅中烧开捞起,沥去水分。豆腐在淀粉浆中滚一下后下锅,炸至金黄色时,捞起。锅中放虾籽、笋片、葱段煸炒,到场豆腐、酱油、盐和水,然后放入残剩的淀粉浆勾芡,敏捷翻炒几下即成。 [14]

八公山雪月银球

八公山雪月银球是由虾仁、鱼肉、鸡脯肉、豆腐、蘑菇、竹笋、火腿等食材建造而成,是安徽区域的一道古老小吃。

9、岱山湖旅游度假区

岱山湖景致区是国家AAAA旅游景区,位于合肥肥东与滁州全椒两县接壤处,岱山湖旅游开辟区总面积19k㎡,水域面积有6k㎡,包罗释教文明园、白叟与湖、水上活动、沙岸越野车、临湖餐厅、数十栋单体别墅、沙岸浴场等旅游景点。大天然的巧夺天工,培养了岱山湖的天然风光。区内山川融会,情况恼人,被誉为“合肥的咭片及后花圃”,是度假休闲、生态安康养生、集会拓展的好去向。2014年被国家水利厅核准为国家级水利景致区。

岱山湖旅游度假区美食:

岱山湖沙锅鱼头

取自岱山湖野生胖鲢,慢火熬制,肉质肥美滑嫩,汤厚味鲜,营养代价高,是岱山湖旅客必点菜肴。

岱山湖鱼头(全鱼宴)

"岱山湖鱼头"是临湖餐厅的当家名菜,更有以岱山湖各类湖鱼为质料的全鱼宴,菜肴少则几道,多则数十道,鱼肉滑嫩,色香味俱全。知名菜品有另有“活鱼三吃”。

中央土菜

临湖餐厅的中央土菜,全数是来自大天然的原汁厚味。放养的土鸡、野鸭、老鹅、湖鱼等,无添加饲料;绿色蔬菜,安康奇怪,备受来回旅客的喜爱与好评。

10、安徽省芜湖市方特旅游区

芜湖方特欢欣天下——中国规模较大的第四代主题乐土、国家5A级旅游景区,地处安徽芜湖华强旅游城,由深圳华强团体投资兴修。2016年8月3日,国家旅游局召开新闻发布会,核准安徽省芜湖市方特旅游区为5A级景区。今朝中国一共有六个方特欢欣天下,安徽芜湖的方特欢欣天下是全国较大的一个也是全国AAAAA级景区。公园的内容涵盖当代科技、将来科技、科学幻想、神话传说、汗青文明、综合演出、儿童游乐等多个方面。情势新奇,内容充足,顺应差别年纪层旅客的需求。

芜湖十台甫小吃

小笼馒头

芜湖小笼馒头,是芜湖的古老名点,已有百年汗青。它选用上等面粉、选料精致,小笼蒸煮,南边口胃。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特征。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美,秋冬时,馅心中回入熬熟的蟹黄油,即为知名的“蟹粉小笼“,食时鲜美可口。

油豆腐干

油豆腐干,芜湖古老小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料便可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜欢。

三鲜馄饨

三鲜馄饨,起源于芜湖市民间,后生长为芜湖古老名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜“。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨,是无锡最受市民喜欢的平凡化点心。

方糕

方糕,古老名点。1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州慷慨糕改制而成。方糕用特制的方型木质模板,筛入糕粉,显出凹型,离别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心,筛上一层糕粉,刮平,用刀划成块线,上笼用旺火蒸熟即成。糕呈红色,粉质柔嫩、馅心饱满、具有常有浓重的江南风味。

萝卜丝饼

萝卜丝饼为芜湖风味小吃。 建造方式上:将萝卜洗净刨成丝,用少量食盐略腌后,挤去水分,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的卵形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,食时厚味可口。

酒酿水子

酒酿水子在无锡已有百年汗青。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,用扁筛成巨细似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一同放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯苦涩,是老年市民的可口小吃。

梅花糕

梅花糕创制于清朝,因糕形似梅花花而行名,后渐渐成为芜湖风味小吃之一。它将面粉,酵粉用冷水调成浆状,在特制模具里刷上少量水油,注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心,再用面浆盖面,加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等,盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。苦涩可口,热食尤佳。

挂粉汤圆

挂粉汤圆又称五色汤圆,是古老名点。它选用上白元7成、上白梗3成,用净水淘净浸入水内,然后带水磨成水粉,装入布袋内用石块压去水分,揉和搓匀,再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟便可,软韧滑爽,馅味鲜洁。

糖芋头

糖芋头,是芜湖古老名点。它创制于1858年,它选中央产上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红糖和甜木樨,煮沸即成。具有芋艿酥烂、光彩鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特性,是老少皆宜的应时小吃。

烧卖

烧卖,是芜湖的古老名点之一。它创制因而1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加调料拌成菜肉猪油馅心(也能够用肉汁糯米制成馅心)。用精白面粉加水揉合制成边皮薄,底层厚的皮张,再包入馅心,经蒸熟即成。具有味道美,不粘牙等特性。

11、花亭湖景致胜景区

花亭湖景致胜景区位于安徽省安庆市太湖县境内,地处大别山南麓、长江北岸,距太湖县城4千米。景致区面积198平方千米,分为花亭湖、西风洞、佛图寺、狮子山、龙山五大景区和一个汤湾温泉疗养度假区。人文景观秘闻深挚,禅宗文明博大精深,是集旅行、度假、疗养、文娱、休闲于一体的综合景致区,是“农业旅游”、“生态情况旅游”和展开水上活动、文娱的幻想去向。

花亭湖美食

花亭湖旅游景点引见之美食,安庆的饮食属于徽菜系,知名风味小吃有江毛水饺、迎江寺素锅贴、韦家巷汤圆、蒋大顺粉蒸肉、肖家桥油酥饼等。

江毛水饺是安庆市着名的风味小吃。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉,佐以虾仁、榨菜建造,用纯鸡汁或骨头汤煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜奇特风味,深得人们喜欢。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛,外号“江毛”,故称“江毛水饺”。现被安徽省旅游局列为“中央风味小吃”。

12、太极洞景致胜景区

太极洞景致胜景区,位于苏浙皖三省接壤的宣城市广德县石龙山内,太极洞是一座石灰岩溶洞的地下溶洞群,属于喀斯特溶洞,总面积达14万平方米,洞长5400余米。分上洞、中洞、大洞、水洞和天洞,洞中有水,洞洞相连,构成了秀丽的天然景观。太极洞汗青久长,文明沉淀深挚,被明代被文学家冯梦龙称之为“全国四绝”之一。

安徽宣城旅游之广德太极洞特征小吃

王甜梨

王甜梨是临沂古老民间名吃,1766年由今临沂市书院街孔庙前5号王家首创,距今已有200多年的汗青。

如今的王甜梨采取平邑县天宝黄香梨、温州冰糖、四川峨嵋山贝母、香白芷、木樨酱、大枣、沂蒙红豆等多种质料,继续祖传秘方,联合当代科学配方,经心建造而成。梨为金黄色,汤为紫黑色,进口即化。特性是幽香可口、营养充足、风味奇特,具有清痰祛火、润肺止咳的功能。王甜梨既是药膳食品,又是风味小吃。

名噪一时的临沂小吃——糁,以香辣可口、肥而不腻、营养充足的特性而为临沂人民所喜欢,也为省内外品味过这一厚味的顾客所称赞。糁,是用禽畜肉类、麦米、葱、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。喝糁,讲求“热、辣、香肥”四美。一碗热糁,配以适当具有临沂中央色彩的面食,如油条、烤牌、马蹄烧饼之类,不但是一餐幻想的早点,也其实是一种对糊口美充裕的享用。不唯充饥,冬令食之,具祛风除寒,开食健胃,怡情爽神之功能,对促进安康,大有裨益。

临沂煎饼

煎饼是沂蒙山区民间古老家常主食,也是久负盛名的中央土特食品。临沂煎饼汗青久长,相传孟姜女哭长城,所带食品即煎饼。清朝蒲松龄在其《煎饼赋》中写到,“煎头则合米豆为之,齐人以代面食”,“圆如银月,大如铜缸,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎,此煎饼之定制也。”食用煎饼需求较长时候的品味,因而可生津健胃,促进食欲,促进脸部神经活动,无益于维持视觉、听觉和嗅觉神经的安康,延缓衰老,不失为一种保健食品。购置指南:煎饼的特性是:圆形,呈浮白(如大米、麦子煎饼)、淡黄(如小米、玉米、谷子煎饼)、浅棕(如地瓜干、高粱煎饼)色,营养充足,松酥柔嫩,便于寄存,易于照顾。

糖姜片

沂蒙生产菜姜汗青久长。相传明代早期、即有效糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。民国期间,金线街、下河街乔饼作坊多数兼制糖姜片,以味香作坊所制最优。糖姜片采取地产优良鲜嫩大姜为次要质料,配以白砂糖、食盐、天然香精等,经科学配方精制加工而成,具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能,老幼皆宜,是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。

13、铜陵浮山景区

浮山,别名浮渡山,位于皖中偏西南、长江北岸的白荡湖滨,铜陵市枞阳县浮山镇。最顶峰海拔165米,面积15平方千米。浮山是一座甜睡亿年的古火山。遗存下来的火山口、火山钟、火山渣(浮石)及溶岩流向,龟裂纹路和断层裂隙,均为全国罕有。浮山又是一座释教名山。晋梁今后,经过开辟,迷惑了大批的文人墨客,如孟郊、白居易、范仲淹、王安石、黄庭坚、左光斗、张英、方苞等。1987年,安徽省正式发布浮山为第一批省级景致胜景区,同时申报为国家级景致胜景区。

铜陵美食小吃

1、凤丹皮

凤凰山村位于顺安镇东南部,面积33平方千米。凤丹种植是当地的农业主导工业, “铜凤牌凤丹皮”屡次得省优良名牌农产物称呼,铜陵于是被国家农业部授与“中国南边凤丹基地”和国家林业局授与“中国药用凤丹之乡”,铜陵凤丹已取得了国家地舆标记认定。今朝全村凤丹种植面积达2000余亩,处置凤丹种植、加工、贩卖职员近2000人,该村于2005—2007年度前后与河南宛西制药厂、北京同仁堂制药厂在境内胜利互助构造施行了“凤丹皮种苗培养基地”,并设立了临时的产物贩卖业务收集。并于2008年建立了“铜陵凤凰牡丹种植专业互助社”,使“一村一品”建立生长走上了良性轮回的轨道,农人减产增收效益明明。

2010年度农人人均纯收入7300元,位居顺安镇前线。2007年度被省农委授与“凤丹种植专业示范村”,2008年度被铜陵市农委授与“一村一品”示范村,2009年被评为安徽省新乡村建立“十强村”称呼。

2、铜陵大豆

铜陵大豆别名“汀洲大豆”是铜陵中央的良好品种。原名“平头黄”,有大平头黄和-头黄两个品系。卵白质含量离别为47.87%和47.31%,比其他的大豆卵白质含量要高19.7%和18.3%,但脂肪含量为18.46%和17.5%,比通常大豆品种含量略低。采取铜陵县铜陵汀洲大豆盛为次要质料,生产的铜陵特产铜陵茶干,明代之前就可以生产,已有400多年的汗青。全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客,因解吃素食之需,都要购置一些大通茶干铜陵茶干口感精致、久嚼不烂、营养充足,回味元穷,适合差别条理差别年纪段人群食用。大通茶干品种有火腿、蒲包、十香、双味等10多个品种。采取铜陵大豆生产的豆制品,比其他大豆卵白质含量要高19.7%和18.3%以上但脂肪含量略低点。

3、大肠面

大肠面的建造方式:

(1)、红面线洗净,以净水泡软;蒜头洗净切碎,下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂,即为蒜酥,质料B调成太白粉水备用。

(2)、大肠翻面用面粉搓揉洗净后,与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后,捞出沥干并切片备用。

(3)、另取一深锅,倒入大骨高汤煮至滚沸时,到场作法1的红面线、蒜酥及质料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后,以太白粉水勾芡成浓稠状,食用前到场乌醋、蒜泥、九层塔便可。

4、鸡汤面

鸡汤面最关键的就是鸡汤啦,好的鸡汤固然要用好的鸡。最好的鸡就是小时分外婆养的走地鸡,不是养殖场那种机械化养出来的鸡。如果认为太奢靡了,能够挑选不是很肥的鸡。把鸡清算清洁下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时分能够放些大料。如果不喜欢大料的,能够放一些葱段,姜段和几颗花椒。

面的品种有很多。就家庭来讲用通常的挂面就能够了。有水平的也能够用手工擀出来的面。把面放到水中煮,比及煮开后往锅里浇上一小碗水,再煮到水开就OK了。

5、铜陵茶干

铜陵茶干在本市及周边有肯定的消耗基本及美誉度,它是近几年鼓起的名优农产物。特性口感精致、久嚼不烂、营养充足,回味元穷,适合差别条理差别年纪段人群食用。铜陵茶干次要由铜陵玉轮食品公司和铜陵八宝食品有限公司生产。

铜陵玉轮食品公司产物有三大系列十二种新品种。(一)休闲系列:45g麻辣、65g无糖80g五香、80g鸡汁、80g低脂、110g高钙。(二)烹饪系列:150g原味、300g五香、400g高钙、500g烹饪食用干。(三)礼物系列:20袋装五品种小礼盒、26袋装五品种大礼盒。 2000,2004年铜陵“玉轮”牌茶干获安徽名牌农产物称呼。产物已打入南京、合肥、芜湖等大中城市,并胜利入驻沃尔玛国际大卖场及南京苏果超市。

6、油炸毛豆腐

大通有一道很着名的小吃——油炸毛豆腐。俗语说:“徽州毛豆腐,打个巴掌都不吐”。跟着“嗒笃笃嗒”节拍洪亮的竹板敲击声,香味四溢,服法新颖的徽州毛豆腐担子,老是围满很多食客。他们围着担炉子,眼看一条条长满茸毛的毛豆腐被放入平底热油锅,马上传来“丝啦,丝啦”声,接着,豆香扑鼻而来,情趣无量,能不馋?因而,一双双筷子伸向锅中,一条条煎得嫩黄似皋比的毛豆腐被夹进嘴里,“好烫人”、“好鲜香”、“好爽口”的评价声持续传出。

据悉,毛豆腐的建造非常讲求。它先用优良黄豆制成质白光亮、柔韧光滑的豆腐坯,然后切成约为12×6×3厘米的条,稠密地撒上盐花,再放入湿温恰当的木笼竹条上,用木板厚布盖好,过了4至6天,当豆腐发酵口头长出茸毛来,就成了。

7、铜陵酥糖

铜陵酥糖别名“顺安酥糖”铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品。铜陵酥糖有的抹不去的苦涩回想。提起铜陵顺安酥糖时,人们老是喜欢说:“成块不散,进口即熔化,这是顺安酥糖奇特的利益,其它中央产的酥糖是做不到如此好的。”着名的中央土特产每每有着久长的汗青。《铜陵县中央志》等有关汗青资料纪录:早在自唐朝顺安设立“临津驿”可以,铜陵“顺安酥糖”即申明远扬,脱销铜陵本县及周边区域。芝麻、面粉、白糖,这3样是酥糖的次要成分,4块酥糖装成一包,这类纸包装是那样的简朴朴实可是却有的抹不去的苦涩回想。有的上千年的汗青铜陵顺安酥糖,尽管经过千载光阴,顺安酥糖的古老建造工艺仍旧代代因循相传。到新中国建立后,顺安酥糖全数由顺安供销社负责生产和贩卖,供销社有本身的作坊,根基上是手工建造。业。精晓古老建造工艺的师傅们敷衍了事地指点着,使顺安酥糖始终维持着其原有的风味和上乘质量。1984年,顺安酥糖取得安徽省供销社体系甲级产物称呼。从上世纪七十年代至八十年代末,顺安酥糖的年产量根基波动在120吨以上成为安徽省甲级酥糖生产基地。

8、南湖对虾

菜系:徽菜

口胃:椒麻

价钱:40-80元

特征:此菜虾身金黄,尾带红亮,外形美妙,松脆鲜香。

9、椒盐猪手

椒盐猪手是大通风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮,一根大骨头绵亘在肥腴柔嫩的肉中,皮是焦焦脆脆的,所有的调料都预先腌进去了,连末期需求加的黑胡椒粒也在上桌前帮你洒好。这猪手咬上去非常筋道,牙齿与肉筋零距离打仗,能觉得到有弹性的“拉扯感”,味道“周密”地全数渗透。面临这么好吃的厚味,我确保,两小我能在短时候内把几整只祛除。

14、龙川景致胜景区

龙川景致胜景区,是国务院于2017年03月29日公然辟布的第九批国家级景致胜景区名单。龙川是坑口村的古称,位于安徽省宣城市绩溪县城东北约12千米处。该村阵势奇特,景致漂亮,是胡姓聚族而居的古乡村。龙川旅游景致区人文景观与天然景观珠联璧合,浑然天成。龙山胡氏宗祠,素有“木雕艺术博物馆”和“民族艺术殿堂”之美称,1988年评为全国重点文物爱护单元。

绩溪美食

绩溪地处安徽,非常有徽菜的特征。民以食为天,徽商很喜欢故乡风味,人到那里,饮食文明就流传到那里。生产徽厨巨匠的绩溪,叫绝的小吃有冬瓜包、米粉、挞馃。徽州臭鳜鱼、一品锅、绩溪菜糕、火烧冬笋等都是极具绩溪特征的厚味。

徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼是古老好菜,已有两百多年的汗青。

特性是鱼先腌后烧,肉似臭实香,嫩而鲜美,具有非凡的发酵香味。很多当地的餐馆都有这道特征厚味。

胡适“一品锅”

这是古徽州绩溪岭北一带逢年过节、宴客、婚宴喜庆的一道大菜,也是胡适平生最爱吃的一道菜。一品锅烧制得好,油而不腻,不老不嫩,烂而不化,熟度适中,热而不烫,冷而不却,维持色香味的同一,使口胃剑拔弩张。

特性:鲜香可口,质地脆嫩,冰糖提鲜,香气恼人。

绩溪岭南“十碗八”

“十碗八”——是盛行绩溪县岭南登源一带的民间宴席,以伏岭“十碗八”最为知名。它是一种民间套菜,通常只在婚寿吉庆之日筹办。它是由十只冷碟、八道大菜(点心)构成。一套菜品大概很难吃全了,倡导能够点几道符合本身口胃的品味。

绩溪菜糕

五城茶干是徽州古老特产,是喝茶之佐餐,下酒之好菜,味美爽口,老幼皆宜。相传清乾隆天子下江南,不测得尝,拍案叫绝。这道菜的特性是配料讲求、建造精致、色香味美。

火烧冬笋

火烧冬笋系山区古老风味。冬笋脆嫩,入火灰中焐焖,笋内水分丧失少又很多原味,用刀将笋肉撬下,笋肉口头粗糙,极易接收卤汁,故味浓,质洪亮鲜嫩。

“杜”字虾米豆腐干

“杜”字虾米豆腐干,享有盛名。杜家豆腐店的虾米豆腐干,以用料奇特,建造精致,配方讲求,色香味俱佳而著称。既可佐酒下茶,又可作菜肴的配料,看成零吃小食也别有风味。

特性:色彩淡褐,光亮精致,香味浓重,鲜美可口,有韧性,折叠不开裂,压榨紧结,刀劈不散碎。

苞芦松

苞芦松是知名零食性小吃。用山区的山苞芦为主质料制成。食用时,将薄片投入滚油中炸,薄片伸展收缩上浮便可捞起。苞芦松幽香松脆,宜作茶食及佐餐食品。

笋干烧鸡(炖鸡)

口感平淡不油腻,但却鲜美非常。并且含有充足的卵白质和维生素,是夏日食用的一道好菜。笋干烧鸡是绩溪一带一道非常家常的菜品,很多饭铺都能够品味到。

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