宫保三丁,荤素搭配的家常菜,朋友来家聚会都拍美食图片发朋友圈

2020-10-29 04:31 关键词:宫保三丁,荤素搭配的家常菜,朋友来家聚会都拍美食图片发朋友圈 分类:美食·营养 阅读:435

宫保三丁,荤素搭配的家常菜,伙伴来家聚会都拍美食图片发伙伴圈

宫保三丁

宫保鸡丁是四川的一道典范名菜,宫保菜主如果要调出一个糖醋口胃的浇汁,再配上花椒和辣椒的油炒出来的。今日这道菜里加了土豆和胡萝卜,使菜的内容愈加充足了。做菜不肯定非要局限于甚么情势,只要家人喜好,只要合适自家的口胃,想怎样做就怎样做。

质料:花生米、鸡胸肉、胡萝卜、土豆、小靑椒、料酒、葱、胡椒粉、生抽、盐、花椒粒、香油、干辣椒、酱油、白糖、香醋、姜、蒜。

做法程序:

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第1步、筹办好食材;

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第2步、鸡胸肉切丁,到场生抽、料酒、胡椒粉、少量盐和生粉拌匀,腌30分钟;

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第3步、土豆、胡萝卜切丁,葱姜蒜切碎,小青椒、干辣椒切条;

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第4步、小锅加水煮开,倒入土豆丁煮2分钟,到场胡萝卜丁再煮2分钟,一同捞出控水;

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第5步、不粘锅烧热倒入适当油,小火炒花生米,盛出备用;

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第6步、花生米有时候脱皮,没时候也无所谓;

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第7步、取一小碗,加小半碗水,加1勺酱油、2勺生抽、1勺半香醋、1勺白糖调成浇汁;2克生粉加20克水调成芡汁;

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第8步、炒花生米剩的油再加适当的油,烧至五成热,下鸡丁用筷子划散,鸡肉变红色盛出;

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第9步、炒好的鸡丁;

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第10步、油锅里放入花椒粒炸香,花椒粒捞出不要;

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第11步、放入干辣椒爆炒,再放入葱姜蒜粒爆香;

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第12步、倒入土豆胡萝卜丁翻炒平均,倒入浇汁闷1分钟:

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第13步、倒入鸡丁翻炒平均,加小青椒继承翻炒平均;

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第14步、加少量盐,尝一下味道,土豆里含淀粉,这时候汤汁浓稠就不要勾芡了,不然,把筹办好的芡汁用小勺搅拌平均淋入锅中,敏捷翻炒,再淋几滴香油出锅。

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第15步、尽管贫苦点,筹办工作肯定要做好。我感觉酷爱美食的人都是大爱无疆,捐躯本身的时候,把爱给家人、给伙伴。

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第16步、望着美美的好菜,就不感觉累了!

小贴士:

1、土豆和胡萝卜丁煮4分钟,八分熟,不介怀的能够用油炸,炸的会更好吃。2、盐最终放,尝后能够随时调解。3、在炒的历程中,如果干能够加点热水。4、浇汁的比例能够调成本身喜好的口胃。5、需不需要勾芡要看土豆的软硬度,不要把土豆丁炒成土豆泥,照样硬一点儿有感觉。

来自 美食全国 蓝莓之恋63 的作品。

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