白菜炖豆腐

2020-10-29 04:31 关键词:白菜炖豆腐 分类:美食·营养 阅读:292

白菜炖豆腐这道菜做法简朴、质料易得,是一种常见的家常菜。我在建造白菜炖豆腐时到场了一些五花肉、海米,十分鲜美。

点击图片 ▲ 检察视频做法

白菜炖豆腐

图文 |美食全国

白菜500克北豆腐150克五花肉100克海米10克生抽克酱油3克大葱适当生姜适当花椒粉适当盐适当食用油适当

1. 食材筹办。大葱切花,生姜切片。

2. 白菜洗净,切片。

3. 豆腐切块。

4. 五花肉切片。

5. 锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。

6. 加少量生抽及海米。

7. 放入白菜,翻炒至软。

8. 添适当水,水沸后放入豆腐块、加盐,继承炖20分钟阁下便可。

9. 一汤一碗饭,就很适意。

小秘诀:

1、炖白菜时,放入少量海米能够提鲜,汤汁更鲜美。

2、炒白菜时要大火,炒软后再加水,否则白菜会有生涩味道不好吃。

3、豆腐有南豆腐和北豆腐之分。次要区分在点石膏(或点卤)的几许,南豆腐用石膏较少,因此质地细嫩,水份含量在90%阁下;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水份含量在85%-88%。豆腐是中国的古老食物,味美而健康养生。

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